Foodborne illness (Սննդային թունավորումներ)

Foodborne illness (Սննդային  թունավորումներ)

Foodborne illness is any illness resulting from the food spoilage of contaminated food pathogenic bacteria, viruses, or parasites that contaminate food, as well as chemical or natural toxins such as poisonous mushrooms and various species of beans that have not been boiled for at least 10 minutes. Symptoms vary depending on the cause, and are described below in this article. A few broad generalizations can be made, e.g.: The incubation period ranges from hours to days, depending on the cause and on how much was consumed. The incubation period tends to cause sufferers to not associate the symptoms with the item consumed, and so to cause sufferers to attribute the symptoms to gastroenteritis for example. Symptoms often include vomiting, fever, and aches, and may include diarrhea. Bouts of vomiting can be repeated with an extended delay in between, because even if infected food was eliminated from the stomach in the first bout, microbes (if applicable) can pass through the stomach into the intestine via cells lining the intestinal walls and begin to multiply. Some types of microbes stay in the intestine, some produce a toxin that is absorbed into the bloodstream, and some can directly invade deeper body tissues.

Սննդային թունավորումը  ցանկացած թունավորում է, որը արդյունք է փչացած  սննդի՝ աղտոտված սննդի  բակտերիաների հարուցիչներով, վիրուսներներով, կամ պարազիտներով, ինչպես նաև, քիմիական, կամ  բնական տոքսիններով, ինչպիսիք են թունավոր սնկերը և  տարբեր տեսակ լոբիները, որ չեն  երացվել գոնե 10 րոպե: Ախտանշանները տարբերում  են կախված պատճառից և նկարագրված են ստորև այս հոդվածում։ Քիչ լայն ընդհանրացումները կարող են լինել՝ օրինակ․ Ինկուբային շրջանը տևում է մի քանի ժամից  մինչև օրեր, կախված  պատճառիվ և թե որքան է սպառվել։ Ինկուբային շրջանը հակված է ստիպել տուժածներին վերագրել ախտանշանները օրինակ գաստրոէնտերիտին։ Ախտանշանները հաճախ ներառում են, փսխում, տենդ և գլխացավ, և կարող է ներառել փորլուծություն։ Փսխման նոպաները  կարող են  կրկնվել երկարաձգված ընդհատումներով, որովհետև նույնիսկ, եթե վարակված սնունդը  վերացվել է ստամոքսից  առաջին նոպայի ժամանակ, մանրէները (եթե համապատասխան են) կարող անցնել ստամոքսի միջով  աղիքներ, աղիքային պատերը երեսպատող բջիջների միջոցով և սկսում բազմապատկվել։  Որոշ տեսակի  մանրէներ մնում են աղիքներում, որոշները արտադրում են տոքսին, որը  կլանվում է  արյունատար անոթներում, և մի քանիսը կարող են ուղիղ ներխուժել մարմնի ավելի խորը հյուսվածքներ։

                                                 Անգլերենից թարգմանեց Ժորա Ասլանյանի
                                                 English translate Zhora Aslanian